RECEITINHA - DELÍCIA DE COCO

Sério! Preciso parar de cozinhar urgente! Eu não sei fazer nada que não seja uma bomba calórica, e isso, apesar de ser uma delícia, tá diminuindo todas as minhas roupas. #injusto

Mas vamos esquecer um pouco a balança e falar da sobremesa que fiz hoje e que fez o maior sucesso no Instagram, no Facebook e aqui em casa. Posso afirmar que virou a receita queridinha da família Ferro, que vai passar de geração em geração. Garantia de ouvir muitos "hunnnnnnns" de todos que experimentarem. Acha que é exagero? Só fazendo pra sentir o "drama".

A melhor parte: Pouquíssimos ingredientes, nada de liquidificador, muito menos batedeira. Gosto de coisas práticas!

Você vai precisar de:

♥ 150ml de leite;

♥ 100g de coco úmido e adoçado;

♥ 3 ovos (prefiro usar ovo caipira, é mais amarelinho);

♥ 1 lata de leite condensado;

♥ Manteiga e açúcar para untar.

Antes de tudo, é necessário hidratar o coco, deixando ele de molho nos 150ml de leite por 20 minutinhos.

Em outro recipiente, coloque os 3 ovos e mexa com um garfo até que eles fiquem homogêneos (é bom dar uma peneiradinha no ovo pra evitar que ele deixe um cheirinho no doce). Coloque o leite condensado e misture bem. Feito isso, é só despejar essa mistura sobre o coco no leite e mexer tudo. Agora é só untar um refratário que possa ir ao forno e para isso use a manteiga e o açúcar. Derrame a massa no refratário untado e leve ao forno por uns 40 minutos a 180º (forno pré-aquecido). Tem que ficar de olho no ponto. Ele é bem molenga e parece que nunca vai ficar pronto, mas o ponto dele é tipo o ponto de pudim. Na verdade, ele é um pudim.  

Eu usei um refratário de cerâmica. Fica bonitinho fazer em potinhos individuais também.  

Eu fiz uma calda pra colocar por cima dele, mas não coloquei porque achei meio doce (o marido também preferiu SEM a calda). Mas é válido fazer e deixar cada um se servir da quantidade que quiser. Fica bom, mas fui com parcimônia. 

Calda: Meia xícara de chá de açúcar e um vidrinho de leite de coco. Coloca o açúcar numa panela e quando derreter põe o leite de coco. Vai parecer que encrencou tudo, porque o açúcar derretido vai ficar duro na hora, mas é só ir mexendo com carinho que dá certo. Mexa até engrossar. Isso deve demorar uns 12 minutos. 

Eu desenformei e deixei a calda à parte. Fica bonito servir a calda numa molheira. Pode enfeitar com um pouquinho de coco por cima. Sirva gelado, BEM GELADO! Experimentamos ele assim que saiu do forno e depois de algumas horas na geladeira e, acredite, depois de geladão ele fica mil vezes mais gostoso!

Essa receita rende 4 boas porções. Pra fazer mais é só dobrar os ingredientes.

Como eu sou um ótima vendedora, aposto que vendi meu peixe e você vai fazer essa delícia! Depois volta pra me contar o que achou! ;) 

Marido simplesmente não conseguiu parar de comer. Comeu tudo de uma vez só e quer que eu faça mais amanhã! #formigão ♥