ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Casa de vó é casa de vó né? Viemos visitar e passar uns dias na casa dos meus avós do marido em Minas. Aqui tem algum tipo de lâmpada mágica, porque ao se pronunciar qualquer desejo gastronômico, ele se realiza num piscar de olhos, e a nossa cinturinha vai virando um barrilzinho também, rs. A vó Stela é muito prendada na cozinha e todo dia recebe encomendas de rocambole, bolo salgado, empadão... Perguntei se ela já tinha feito escondidinho de carne seca e ela disse que nunca pensou em fazer. Rapidinho achei uma receita e mostrei à ela. Tcharammmm!!! Dia seguinte tinha escondidinho de carne seca no almoço. É muito delicioso e vale a pena postar a receita para as casadinhas de plantão arruinarem a dieta e deixarem os maridões com água na boca!

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 copo de requeijão
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• queijo mussarela o suficiente pra cobrir 
• Sal e pimenta a gosto

PREPARO:

1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
2. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
4. Acerte o sal se achar necessário
5. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca, o requeijão, o queijo e termine com o restante do purê
6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
7. Rende 8 mega porções.

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