TORTA PRIMAVERA

No último post eu falei sobre o bolo fake do meu casamento e sobre ter servido a super Torta Primavera da vó Stela - "que nem o rei Salomão, em toda a sua glória, comeu uma torta tão maravilhosa!".

Acho que deixei algumas casadinhas com água na boca e minha caixa de emails ficou cheia de pedidos da receita da vovó. Eu vi que ela postou no blog dela - o segredo já foi revelado! - então eu posso compartilhar com vocês.

Sério, essa é a minha sobremesa favorita! Dá um pouco de trabalho pra fazer... Demora dois dias pra ficar pronta! Eu nunca fiz, porque quem tem vó não morre pagão! hahaha

Chega de blablablá e vamos à receita da família (Dá pra ganhar dinheiro com ela, hein?! A vó Stela recebe encomendas direto.)

INGREDIENTES

• DO PÃO DE LÓ (Repita a receita para fazer dois bolos)

4 ovos

8 colheres de água

2 xícaras e meia de chá de açúcar

3 xícaras de chá de trigo

1 pitada de sal

1 colher de chá cheia de fermento

• DO CREME AMARELO 

2 lata de leite condensado

2 lata de leite de vaca (usar a lata de leite condensado como medida)

4 gemas

4 colheres de sopa cheias de maisena

Essência de baunilha o quanto goste. (Prefiro uma colher de café da essência)
>>> Uma parte dessa receita vai no recheio e a outra parte na cobertura. Administre isso direitinho! <<<

• DO CHANTILI

2 claras (as que sobraram das gemas acima)

4 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro.

Uma lata de abacaxi picado em calda (vende assim no mercado). 
Coco ralado, o suficiente pra cobrir todo o bolo.

MODO DE FAZER

O pão de ló é um bolo neutro e fica bem com qualquer recheio. 

Ele é feito assim:

1 - Bata na batedeira as 4 claras com  8 colheres de água até ficar durinha.

2 - Acrescente as gemas e bata bem de novo.

3 - Acrescente o açúcar e bata bem.

4 - A farinha, o pó royal  e o sal devem ser coados. Vai peneirando com uma mão e mexendo levemente a massa com a outra mão utilizando um garfo. É importante que seja com garfo, não sei o por quê! (Truque de vó)

5 - Unte o tabuleiro, despeje a massa e coloque para assar. O forno tem de estar pré-aquecido na temperatura de 180°. Assa rápido. Escolha o formato da assadeira de acordo com o formato da vasilha de plástico onde irá montar o bolo. A vó Stela geralmente usa a redonda. 

O creme amarelo é assim:

1 - Coloque todos os ingredientes na panela (a maisena já dissolvida no leite), menos a baunilha, e mexa em fogo médio até virar um creme firme. Quando já estiver firme, aí sim coloque a baunilha e desligue o fogo. 

O chantili é assim:

Bata na batedeira as 2 claras em neve e vá acrescentando 4 colheres de açúcar. Bata bem. Depois acrescente a lata de creme de leite sem soro e bata mais. Só isso!

Agora é só montar todas essas delícias:

Num recipiente de plástico com tampa, do tamanho do bolo, forre um papel filme pra facilitar na hora de desenformar. Coloque o primeiro bolo, fure-o com garfo e molhe com a calda do abacaxi. Em seguida coloque os pedacinhos de abacaxi sobre todo o bolo. Em seguida, derrame o creme amarelo (mas reserve uma parte do creme para cobrir o bolo). Por cima desse creme, coloque o chantili. Aí já deu água na boca, né? Por último, coloque o outro bolo. Dá uma apertadinha pra assentar dentro da vasilha, fure mais uma vez e molhe com a calda do abacaxi. Tampe a vasilha e leve à geladeira até o outro dia.

No dia seguinte, desenforme o bolo no prato onde vai servir. Ele já vai estar lindo enquanto "naked cake", mas aí é a hora de cobri-lo. Passe uma generosa camada de creme amarelo por todo o bolo, e depois coloque coco ralado sobre tudo, de modo que fique como na foto. Retorne a geladeira e tire na hora de servir.

Prontinho, agora pode ajoelhar e "comer rezando", pois esse trem é uma loucuuuura de bom!


Marido nem deixa a vó Stela fazer esse bolo muitas vezes, porque eu e ele saímos do sério com essa delícia! =P

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