BOLO DE IOGURTE COM CENOURA

Perdi as contas de quantas mensagens eu recebi de leitoras me pedindo a receita do bolo da vó Stela que postei no insta (@karolyneferro - segue lá, obrigada!) esses dias. Ela acabou de me mandar e eu já estou aqui postando pra vocês!!! Bolo DI-VI-NO! Dá tempo de fazer antes do natal, dar uma degustada e fazer de novo no natal!

INGREDIENTES:

1 copo de iogurte natural 

3 ovos caipiras (caipira tem seu valor!)

1 xícara e meia (de chá) de açúcar 

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo 

2 cenouras médias

1 copo americano de óleo 

1 colher de sopa de fermento 

1 pitada de sal.

PREPARO:
Pré aqueça o forno (180º)

Bata no liquidificador os ovos inteiros, o iogurte, o óleo e as cenouras. Acrescente o açúcar e bata bastante.

Numa tigela, despeje o conteúdo do liquidificador e misture a farinha de trigo e o fermento. (Vá coando a farinha pra ficar mais top).

Despeje numa forma untada com manteiga, açúcar e canela. Leve ao forno em banho maria pra ficar mais úmido.

COBERTURA:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 barra de chocolate meio amargo derretido em banho maria.

Enquanto o chocolate derrete em banho maria, cozinhe o leite condensado e o creme de leite em outra panela até dar o ponto (ver o fundo da panela limpinho). Depois de derreter o chocolate, acrescente à essa mistura.  

Despeje a cobertura quente em cima do bolo quente! Pode comer quente, ou gelado! 

"Os netos piram!"

(Essa mesma massa pode ser feita sem as cenouras e sem a cobertura de chocolate. Só o açúcar e a canela que usamos pra untar a forma, já vão deixar o bolo muito bom!)

E "teve" bom! 

Marido pira! Verdade!